Состоялся финал конкурса профессионального мастерства "Московские мастера" по профессии "Кондитер".
- Подробности
- Категория: Профсоюзные новости
- Опубликовано 20.05.2021 15:17
19 мая на площадке Loft Hall прошел финал конкурса профессионального мастерства "Московские мастера" по профессии "Кондитер". Его проведение совпало с третьим днем проходящего в Loft Hall кондитерского фестиваля Moscow Cake Show Fest. Финалу предшествовал отборочный этап конкурса в округах города. 11 победителей отборочного этапа соревновались за звание лучшего кондитера. В режиме реального времени финалисты готовили тематический сладкий стол на тему "Москва гостеприимная" и десерт "Московский рулет". Во время демонстрации конкурсной комиссии тематического стола финалисты представляли устную презентацию по теме конкурса. Композиция сладкого стола включала в себя торт не менее 2-х ярусов, порционные пирожные, выпечку, печенье, пряники и конфеты. На специально оборудованной кухне участники конкурса готовили десерт в ресторанной подаче по теме "Московский рулет". Приготовленные кондитерские изделия оценивала конкурсная комиссия, в состав которой вошли известные кондитеры.
Представленные конкурсантами кондитерские изделия отличались разнообразием, оригинальностью оформления, изысканными вкусовыми качествами. Зрители с большим интересом наблюдали за процессом приготовления рулетов, что стало возможным благодаря видеотрансляции, оформлением тематических столов. Победителем конкурса стала Вотинова Екатерина-Су-шеф-кондитер ООО "Весна" кафе "NIQA patisserie &cafe" ЦАО, занявшая первое место. Глинкина Анна - скульптор-кондитер ООО "Городской супермаркет", "Азбука вкуса" СВАО заняла второе место. Третье место конкурсная комиссия присудила Влаевой Анастасии - шеф-кондитеру ООО "Касмет", авторское кафе "ДЕЛИКАДЕССА" ЮАО. Кроме того, участники конкурса были отмечены в отдельных номинациях: "За высокие вкусовые качества", "За стремление к совершенству", "За сохранение национальных традиций", "За фантазию и оригинальность" и др. Самым молодым участником конкурса стала победительница Вотинова Екатерина. После завершения конкурса все присутствующие могли лично оценить вкусовые качества всех приготовленных изделий.
